温州餐饮油烟排放标准是多少？最新要求一览

温州开餐饮店，油烟排放要达到什么标准才合格？很多老板说不清楚。这篇文章讲温州餐饮油烟的排放标准，帮你了解合规要求。

执行什么标准

温州属于浙江省，执行《浙江省餐饮业大气污染物排放标准》（DB33/2018-2016）。这是浙江省的地方标准，比国家标准更严。 同时还要遵守《中华人民共和国大气污染防治法》和《浙江省大气污染防治条例》的相关规定。 温州作为地级市，在国家和省的标准框架内，可能会有一些地方的具体管理要求，但排放限值还是按省标来。

排放限值是多少

浙江省餐饮业大气污染物排放标准的主要限值： 油烟排放限值：2.0mg/m³ 这是最核心的指标，就是排放的油烟浓度不能超过每立方米2毫克。颗粒物排放限值：5.0mg/m³ 就是油烟和其他颗粒物加起来不能超过每立方米5毫克。非甲烷总烃排放限值：10.0mg/m³ 这个主要是针对VOCs（挥发性有机物）的，简单说就是气味相关的指标。注意，这三个是并行的，都要达标，不是只满足一个就行。

有的老板以为只要油烟达标就行，其实非甲烷总烃也有要求。特别是海鲜店、烧烤店，非甲烷总烃容易超标。

什么是基准灶头

标准里有个"基准灶头"的概念，很多人不理解。 基准灶头是一个标准化的单位，相当于一个炒灶产生的油烟量。每个基准灶头的排风按2000m³/h计算。 不同类型的灶，折算成基准灶头的系数不一样：

• 炒灶：1个算1个基准灶头
• 炸锅、煎锅：1个算0.8个
• 蒸箱、蒸锅：1个算0.5个
• 煲仔炉：1个算0.3个 所以一个店有几个基准灶头，不是看有几个灶头，而是按类型折算的。

不同规模餐饮的要求

根据基准灶头数量，餐饮单位分为三个规模等级： 小型：1-3个基准灶头 中型：4-6个基准灶头 大型：7个及以上基准灶头 不同规模的餐饮，管理要求不一样： 小型：安装油烟净化设施，正常运行，定期清洗。 中型：同小型，部分区域要求安装在线监测。 大型：必须安装高效净化设施，安装在线监测，定期检测。 温州的海鲜面馆、汤圆店大多是小型，中型海鲜酒楼和瓯菜馆是中型，大型海鲜城和酒店是大型。

排放口要求

除了浓度限值，排放口也有要求： 排放口高度：一般要求高出周边建筑0.5米以上，或者不低于15米（高空排放）。 排放口位置：不能朝向居民楼、人行道等敏感区域。 排放口设置：要便于监测，有采样平台。 低空排放的，对净化效率要求更高，因为扩散条件差。

温州的特殊管理要求

温州各地可能还有一些具体的管理要求： 在线监测：大型餐饮和重点区域的中型餐饮，可能被要求安装在线监测。 清洗台账：要求建立清洗维护台账，检查时会查。 油烟扰民投诉：被投诉多的店，会被重点监管。 禁设区域：居民住宅楼内、没有专用烟道的商住楼等，禁止新建产生油烟的餐饮项目。 不同区县的具体要求可能略有差异，开店前最好咨询当地环保部门。

不达标会怎么样

油烟排放不达标的话，可能会面临： 责令改正：先要求整改。 罚款：根据情节轻重，几千到几十万不等。 停业整治：严重的或者拒不改正的，责令停业。 信用影响：记入企业信用信息，影响后续经营。 所以达标排放很重要，不要心存侥幸。

怎么确保达标

第一，选对设备。根据餐饮类型、排放方式，选合适风量和效率的净化器。低空排放的一定要95%以上效率的。第二，正确安装。找专业公司安装，管道设计合理，净化器前后留直管段。第三，定期维护。按时清洗电场板，保持净化效率。第四，定期检测。可以找第三方检测机构检测，确认达标。第五，关注政策变化。标准可能会更新，及时了解新要求。温州天之蓝环保熟悉浙江省和温州市的排放标准，能帮你选配合适的设备，确保达标排放。

有需要可以联系他们。