温州油烟净化器风量怎么选？计算公式和常见错误
选油烟净化器，风量是最关键的参数之一。风量小了不够用，风量大了浪费钱。很多温州的餐饮老板不知道怎么算风量，容易选错。这篇文章讲清楚风量怎么算、常见错误有哪些。
风量的基本概念
风量就是单位时间内通过净化器的空气体积，单位是m³/h（立方米每小时）。 风量越大，能处理的油烟越多，但设备也越贵、耗电也越多。 选风量的原则是：够用、留余量、不浪费。
风量计算方法
常用的计算方法有几种： 方法一：按烟罩长度计算（最常用） 公式：风量 = 烟罩长度（米） × 2000 ~ 2500（m³/h/米） 这是行业里最常用的估算方法。烟罩每米配2000-2500风量。如果是蒸菜、煮菜为主，油烟小，可以取低值2000；如果是炒菜、油炸为主，油烟大，取高值2500；如果是烧烤、火锅，油烟+水汽+气味，取高值甚至再加20%。
方法二：按灶头数计算 公式：风量 = 灶头数 × 2000 ~ 3000（m³/h/个） 每个炒灶配2000-3000风量。小炒灶取低值，大炒灶取高值。蒸箱、烤箱等发热量小的，每个按1000-1500算。方法三：按厨房面积计算（不太准确，仅供参考） 公式：风量 = 厨房面积（㎡） × 60 ~ 80（m³/h/㎡） 每平方米厨房面积配60-80风量。
这个方法比较粗略，适合没有详细信息的时候大概估算。
温州餐饮的特殊情况
温州的餐饮有几个特点，风量选择要注意：
- 海鲜店多：海鲜的水汽大，总体积大，风量要适当加大。同样灶头数，海鲜店比普通中餐风量要大10%-20%。
- 气候潮湿：温州空气湿度大，特别是梅雨季节，空气中水汽含量高，风机的实际处理风量会受影响，选型时留余量。
- 老城区管道长：老城区的店很多管道走得比较长、弯头多，阻力大，风量要选大一点，或者选风压高的风机。
选型留多少余量
一般建议留20%-30%的余量。 原因：
- 设备用久了效率会下降，留余量能保证后期效果
- 高峰期油烟量大，需要有富余的处理能力
- 管道阻力可能比估算的大 但不要留太多余量，超过50%就浪费了。风机太大，风速太快，净化器的净化效率反而下降。
常见错误
错误一：风量选太小 这是最常见的错误。有的老板为了省钱，选小风量的设备，结果油烟抽不出去，厨房里到处都是烟，而且净化器超负荷运行，效果也不好。表现：厨房油烟大、炝人，排放口有明显油烟。怎么办：换大风量的设备，或者加一台并联。错误二：风量选太大 有的老板觉得越大越好，选了特别大的设备。结果风速太快，油烟颗粒在电场里停留时间不够，净化效率下降。而且耗电多、噪音大。
表现：设备很贵、电费高、噪音大，但净化效果一般。怎么办：如果风机太大，可以装变频器调小风量；如果净化器本身太大，那只能凑合用，不建议换。错误三：只看净化器风量，不看风机风量 净化器和风机的风量要匹配。风机风量比净化器大很多的话，净化器处理不过来；风机风量太小，抽不动。一般风机风量比净化器风量大10%-20%比较合适，因为管道有阻力。
错误四：只算主灶，不算辅助设备 有的店只算了炒灶的风量，没算蒸箱、烤箱、煲仔炉这些。虽然单个辅助设备油烟不大，但加起来也不少。所有产生油烟和蒸汽的设备都要算进去。错误五：海鲜店按普通中餐算 海鲜店水汽大、腥味重，风量和除味要求都比普通中餐高。按普通中餐算的话，效果不够。海鲜店风量要加大10%-20%，除味系统也要加强。
怎么判断风量合不合适
装完之后，可以简单判断一下：
- 厨房有没有明显油烟？如果厨房炝人、油烟散不出去，说明风量不够。
- 排放口有没有明显油烟？如果排放口有肉眼可见的油烟，说明风量不够或者净化器效率不够。
- 门好不好关？如果门因为负压太大打不开，说明风量太大。
- 用风速仪测一下管道风速。主管道风速10-12m/s比较合适。 拿不准的话，可以找温州天之蓝环保上门看现场，他们会给你算准确的风量，推荐合适的设备。
